Reklamelinks er markeret med*
Honning- og soyamarineret kylling med hvidløgsris og lynsyltede agurker
Antal: 2 personer
Ingredienser
Hvidløgsris
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 2 dl ris (fx basmati)
- 75 g frisk spinat
Lynsyltede agurker
- 0,5 dl agurk
- 0,25 dl æbleeddike
- 1 tsk sukker
Marineret kylling
- 1 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 0,25 dl soyasauce
- 0,25 dl honning
- 250 g kyllingeinderfileter
Servering
- 1 æble (lille)
- 1 håndfuld peanuts (saltede og ristede)
Køkkenudstyr
- Gryde
- Pande
Fremgangsmåde
Hvidløgsris
- Fjern skræl fra hvidløg og hak det fint.
- Smelt smør i en lille gryde og steg hvidløg et minuts tid heri.
- Tilsæt ris, et godt nip salt og 4,5 dl kogende vand.
- Lad dine ris simre i 10 minutters tid, til al væden er væk. Læg låg på og lad dem trække færdigt.
- Kom spinat ned til de varme ris. Rør rundt så det blandes, og spinaten falder sammen.
Lynsyltede agurker
- Skær agurk i halve skiver og vend med æbleeddike, sukker og et drys salt.
- Lad dem stå og trække – rør i dem en gang imellem.
Marineret kylling
- Hak hvidløg fint og vend det sammen med honning og soyasauce.
- Skær kyllingeinderfileterne i små mundrette tern.
- Steg dem på en varm pande med olie i 6-7 minutter, eller til de er gennemstegte. Halvvejs tilføjer du honning-soyablandingen, der vil tykne stille og roligt.
Servering
- Hak peanuts groft og skær æblet i aflange, tynde skiver.
- Anret hvidløgsris i fine skåle og top med honning- og soyamarineret kylling, lynsyltede agurker, æbler og godt med peanuts på toppen.