Reklamelinks er markeret med*
Æblemuffins med kanel
Ingredienser
- 155 g mel
- 90 g sukker
- 1 tsk stødt kardemomme
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip fint salt
- 75 g smør
- 75 g græsk yoghurt (eller creme fraiche)
- 2 æg
- 2 æbler (små)
- 1 håndfuld nødder (hakkede, eller chokolade)
- kanelsukker
Noter
Disse æblemuffins kan sagtens fryses eller holde sig lækre et par dage på køkkenbordet.
Køkkenudstyr
- Gryde
- Piskeris
- Muffinforme
Fremgangsmåde
- Rør mel, sukker, kardemomme, bagepulver og salt sammen.
- Smelt smørret og rør det i melblandingen.
- Pisk æg og græsk yoghurt/creme fraiche sammen og rør det i smør-melblandingen, så du får en tyk dej.
- Skær æblet i små tern og vend det i dejen med nødder og/eller chokolade.
- Fordel dejen i 6-8 muffinforme. Jeg bruger nogle slip-let – hvis dine ikke er det, skal du måske smøre formene med en smule smør først.
- Drys med kanelsukker på toppen og bag dem ved 180 grader almindelig ovn i omkring 20 minutter.
- Tjek at de er gennembagte ved at stikke en stegenål eller lille kniv ned i en af dine muffins. Er der ingen rå dej på, er de færdige. Lad dem afkøle let, inden de spises.