Reklamelinks er markeret med*
Chokolademousse
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 125 g mørk chokolade (gerne 70 %, evt. med smag af appelsin)
- 4 æg
- 65 g rørsukker
Pynt
- Flødeskum
- Honningristede nødder
Noter
Du kan sagtens lave din chokolademousse en dag eller to i forvejen. Vent dog med at pynte til før servering.
Fremgangsmåde
- Bræk chokolade i mindre stykker og smelt det over vandbad.
- Del æggeblommer og æggehvider i hver sin skål.
- Pisk æggeblommer til luftig æggesnaps med sukkeret – sørg for at sukkerkornene er opløst.
- Pisk æggehviderne stive i den anden skål.
- Vend den smeltede chokolade i æggeblommerne lidt ad gangen.
- Vend derefter forsigtigt 1/3 af de piskede æggehvider i og derefter de resterende 2/3. Vend forsigtigt så du ikke slår luften ud af hviderne.
- Fordel din chokolademousse i fire glas, dæk dem med film eller staniol og sæt dem på køl i minimum et par timer, til moussen har sat sig – du kan sagtens gøre dette dagen før.
- Pynt evt. med flødeskum og grofthakkede honningristede nødder inden inden servering.