Reklamelinks er markeret med*
Kyllingesuppe med pasta og grøntsager
Her får du en simpel og nem suppe kogt på kyllingebryster, masser af grøntsager og tortellini/ravioli. Der er mad til 4 personer, evt. med lidt brød til hvis det er fire sultne typer.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 2 stk kyllingebryster
- 2 stk grøntsagsbouillonterninger
- 2 fed hvidløg
- 1 stk porre (kan erstattes med et stort løg)
- 3 stængler bladselleri
- 4 stk gulerødder
- 250 g tortellini (eller ravioli)
- 200 g frosne ærter (optøede)
- ¾ dl fløde
- citronsaft
- 1 håndfuld frisk persille
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Start med at røre bouillonterning ud i 1,5 liter kogende vand i en gryde.
- Kom de to kyllingebryster i og kog dem i det simrende vand i cirka 15 minutter til tilberedte.
- Skyl imens porrer godt (fjern gerne det yderste lag og enderne) og snit det fint. Snit også hvidløg fint.
- Opvarm en pande til middelvarme med olivenolie og et nip salt. Steg hvidløg og porrer heri. De skal ikke tage farve men blive møre og klare. Det tager små 5 minutter.
- Skyl imellemtiden gulerødder og bladselleri godt og skær begge i små stykker. Kom dem op til hvidløg og porrer og steg dem med et par minutter.
- Tag kylling op af bouillonen, trevl brysterne og hæld bouillonen ned til grøntsager. Lad det simre i 15 minutters tid.
- Kom tortellini ned til grøntsager og lad dem koge med i 2-3 minutter, til de er tilberedte.
- Tilsæt de optøede ærter, den trevlede kylling, finthakket persille og fløde og smag til med citronsaft, salt og peber.