Reklamelinks er markeret med*
Kødboller i tomatsauce
Krydrede saftige kødboller i tomatsauce. Spis den på pasta eller som en del af spansk tapas.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 400 g hakket oksekød
- 1 skive hvidt brød
- ½ dl mælk
- 1 æg
- 2 fed hvidløg
- 1 håndfuld frisk persille
- 1 løg
- 2 dåser hakkede tomater
- 1 dåse tomatpure
- 1 tsk chiliflager
- 1½ spsk tørret oregano
- olivenolie
- salt og peber
- 1 spsk sukker
Køkkenudstyr
- Pande
Fremgangsmåde
- Hak brødet i fine tern og lad det stå og trække i mælken, gerne i 30 minutter.
- Brug dine hænder til at røre oksekød godt sammen med det bløde brød, æg, 1 fed hvidløg (revet), grofthakket persille og godt med salt og peber.
- Lad farsen hvile, imens du laver tomatsaucen.
- Hak løget og det andet fed hvidløg og steg det i en gryde med 1 spsk olivenolie, til de er møre.
- Tilsæt chiliflager, oregano og tomatpure og rør godt rundt, inden du tilsætter hakkede tomater, 1 dl vand, sukker og godt med salt og peber i.
- Lad saucen simre under låg, imens du laver kødbollerne færdige.
- Form farsen til små kødboller og steg dem på en stor pande med et par spsk olivenolie ved middelhøj varme, så de får en god stegeskorpe uden på.
- Hæld tomatsaucen over kødboller (eller kom kødboller i tomatsaucen afhængig af hvilken gryde/pande, der er størst) og lad det stå og simre i 15 minutters tid, imens du fx koger spaghetti.