Reklamelinks er markeret med*
Sunde snickers
Lækre og sundere snickers med dadekaramel, peanuts og mørk chokolade. Et godt alternativt til noget sødt til the eller kaffe.
Antal: 16 stk
Ingredienser
Bund
- 175 g friske dadler (juicy, vægt uden sten)
- 140 g mandler
- 2 spsk kakao
- 1 øko citron (skallen)
Topping
- 150 g friske dadler (juicy, vægt uden sten)
- 1 tsk kokosolie
- 3 spsk vand
- 1 håndfuld peanuts (saltede ristede)
- 100 g mørk chokolade
- evt. frysetørrede hindbær
Køkkenudstyr
- Blender
Fremgangsmåde
- Lav bunden ved at riste mandlerne i ovnen i 8-10 minutter ved 175 grader.
- Lad dem køle lidt af og blend dem herefter i en foodprocessor eller blender, til det er fint hakket.
- Blend dadler (uden sten), kakao og fintrevet citronskal sammen med mandlerne og tilsæt evt en spsk citronsaft, til du har en sammenhængende dadelmasse.
- Tryk det ud til en bund i en lille form beklædt med bagepapir.
- Lav karamellen til toppingen ved at blende dadler (uden sten) sammen med kokosolie og vand og fordel det oven på bunden.
- Stil det på køl, imens du smelter chokolade over vandbad.
- Drys peanuts oven på karamellen, tryk dem lidt ned og hæld smeltet mørk chokolade over.
- Drys gerne med frysetørrede hindbær og stil på køl, indtil chokoladen er stivnet.
- Skær dem ud i mindre bidder – chokoladen kan nemt knække, men hvis du lader varmt vand løbe over kniven og tørrer den af, så skærer den nemmere igennem.
- Opbevar på køl i en boks.