Reklamelinks er markeret med*
Mangosorbet
Antal: 1 liter
Ingredienser
- 1 mango (stor og moden)
- 300 g sukker
- 3 dl vand
- 2 citroner
- 1 æggehvide
Noter
Tag gerne din mangosorbet ud 15 minutters tid før servering.
Køkkenudstyr
- Ismaskine
- Blender
- Gryde
Fremgangsmåde
- Lav en sukkerlage ved at varme sukker og vand op i en gryde, til sukkeret smelter. Lad det afkøle helt (hvis det skal gå hurtigt, kommer jeg det i fryseren).
- Skræl din mango og skær kødet fra stenen – sørg for at få så meget mangokød med som muligt. Skær kødet i små tern og blend det til en fin pure på en blender.
- Tilsæt nu sukkerlage – du skal bruge sukkerlage, der svarer til halvdelen af din mangopure. Dvs. har du 8 cm mangopure i din blender, skal du toppe med 4 cm sukkerlage.
- Kom saften fra cirka 2 citroner i – smag dig frem. Din is vil blive lidt mere mild end selve cremen, så du kan godt skrue lidt op for smagene.
- Kør mangocremen på en ismaskine. Når konsistensen er som blød softice, kommer du æggehviden i og kører den færdig til en tyk softice. Æggehviden gør, at din mangosorbet bliver mere cremet, lys og lækker i konsistensen.
- Kom din mangosorbet i en form og stil den i fryseren i minimum nogle timer, inden den spises.