Kylling i kikærtesovs

24. marts 2015

Kylling i kikærtesovsEr du en af dem, der lige nu sidder på den anden side af skærmen og tænker: “Argh Anna, nu strammer du den da vist nok lige lidt… Kylling i kikærtesovs? Really?”. Men det er slet ikke så underligt, som det måske lyder. Retten er super nem og minder meget om en curry. Jeg har bare tilføjet nogle kikærter og blendet sovsen, så det får en lækker cremethed og mæthed fra kikærterne.

Det var faktisk min far, der oprindeligt fik ideen til at at komme bønner/kikærter i sovsen, og så har jeg bare videreudviklet lidt på hans idé. Retten minder som sagt meget af en curry. Den har en god krydret smag af karry, spidskommen og garam masala, cremethed fra kokosmælk og kikærter og fyldt med mør kylling og sprøde grønsager. Kikærterne giver udover en cremet konsistens også en dejlig nøddeagtig smag til retten, men du kan også sagtens bruge butterbeans eller lignende. Jeg serverer perlebyg til, som passer super fint til, da de giver lidt bid og en god mæthed.

Find endnu flere karryretter lige her.

Kylling i kikærtesovsKylling i kikærtesovs

Kylling i kikærtesovs   (4 personer)

  • 1 løg
  • 1 hvidløg
  • 1 chili
  • 2 spsk karry
  • 1 stor tsk garam masala
  • 1/2 tsk knust spidskommen
  • 1 dåse kokosmælk (400 ml)
  • 0,6 liter kogende vand rørt med 1 hønsebouillonterning
  • 1 dåse kikærter, drænet
  • 4 stk kyllingebryst
  • saft fra 1 lime
  • 1 peberfrugt
  • 1 håndfuld sukkerærter
  • evt. 1 tsk sambak olek

Så nemt er det: Start med at fjerne skræl fra løg og og hvidløg og derefter hakke dem. Varm en gryde op til middel-høj varme, kom 1 spsk olivenolie i og steg løg og hvidløg i et par minutter. Hak chili og kom det ned i gryden sammen med karry, spidskommen og garam masala og rist i 2 minutter. Tilsæt bouillon, kokosmælk og kikærter og lad det simre i 10 minutter.

Skær i mellemtiden kyllingebrysterne i mundrette tern, opvarm en pande til middel-høj varme og steg kyllingen i 1 spsk olivenolie, til kyllingen er brunet og akkurat gennemstegt. Blend sovsen med en stavblender og lad det simre videre i 5-10 minutter. Halver sukkerærterne og skær peberfrugten i lange strimler. Kom kyllingetern, sukkerærter, rød peber og limesaft ned i sovsen og lad det simre i små 5 minutters tid, til det hele er gennemvarmt. Smag til med salt og peber og server gerne med perlebyg eller ris.

  • Reply
    Simone
    2. september 2015 at 17:18

    Hej 🙂

    Er det en stor eller lille dåse kokosmælk?

    • Reply
      Anna
      2. september 2015 at 20:11

      Hej Simone.
      Det er en stor (400 ml) 🙂

  • Reply
    Peter
    15. august 2017 at 11:29

    Det ser lækkert ud, det vil jeg prøve at lave 🙂

    • Reply
      Anna Bartels
      15. august 2017 at 17:35

      Håber du kan lide det Peter!

Svar

Instagram