Hjemmelavet tahin

Jeg opdagede tahin for et par år siden. Hvis du ikke kender tahin, kan jeg fortælle dig, at det er sesamsmør – altså som peanutbutter lavet med sesamfrø. Det var først noget, jeg kom i hjemmelavet hummus, og derefter opdagede jeg det som tahindressing, der giver den lækreste cremede, nøddeagtige twist til salater. Det er en ingrediens, jeg bruger alt for sjældent. Og i perioder rigtig meget. Den anden dag havde jeg dog en stor pose sesamfrø, og jeg kom...

Dadelkugler med kiks og bailey

Mød min nye yndlings sundere snack: Dadelkugler med kiks og bailey. Jeg lavede dem første gang til min fødselsdag tilbage i september, og alle var vilde med dem. Ideen om at komme digestive kiks i dadelkugler har jeg lånt fra søde Julie, og det giver virkelig en lækker, lidt salt kikset smag og sej konsistens, der giver de almindelige dadelkugler kamp til stregen. Især når de er iskolde fra fryseren – der er de allerbedst. Som min veninde Nina beskriver dem,...

Luksus morgenmad: Chiagrød med bær, flødeskum og kokossukker

Nogle dage kræver altså en luksus morgenmad til at sætte den godt i gang. Og det er ligegyldigt, om det er weekend eller hverdag. Her er denne luksus chiagrød med bær, flødeskum og kokossukker helt perfekt. Ideen er egentligt inspireret af en chiagrød, man kan få på cafe Baryl i København. Min søde veninde og jeg spiste der for et par uger siden og besluttede os for at lave en lignende version sammen. Det gjorde vi så i sidste uge,...