Sundere kokos nutella

Okay. Jeg vil i dag introducere jer til en sundere nutella, der godt kunne gå hen og gøre mig (og muligvis også jer) lidt afhængig. Opskriften opstod egentlig ud af det blå, da mit eksperiment floppede lidt, og jeg pludseligt måtte improvisere. Jeg havde nemlig en plan om at lave hjemmelavet kokossmør og derefter tilsætte kakao, men da min blender valgte at stå af, og jeg måtte bruge en minihakker, der ikke var kraftig nok, nåede jeg aldrig stadiet, hvor...

Sunde blåbærpandekager med fuldkorn

For et par uger siden havde jeg inviteret min familie til brunch i lejligheden, og selvom jeg gerne ville holde det lidt simpelt, ville jeg alligevel gerne lave noget lækkert og noget lidt andet end de klassiske boller, juice, æg, bacon og wienerbrød. Derfor lagde jeg aftenen før en dej til koldhævede boller (de nemme og æltefrie nogle), og så lavede jeg en chiagrød med mango, kokos og vanilje, en sundere kokos-nutella og disse sunde blåbærpandekager med fuldkorn. Chiagrød og...

Madmuffins med gulerødder, kerner og feta

Nogle af de opskrifter, I efterspørger allermest, er faktisk inspiration til madpakken. Og det kan jeg virkelig godt forstå! I de næste måneder spiser jeg faktisk i kantinen på min praktikplads, så jeg skal (heldigvis) ikke tænke på det. Men på alle andre tidspunkter på studiet, så kan en god madpakke altså bare redde dagen. Den kan være det, der gør, at man kommer lidt nemmere igennem undervisningen. Tanken om, at der venter noget godt. Og jeg kan forestille mig,...