Gedeost salat med friske figner, valnødder og balsamico-glace

Jeg elsker elsker E L S K E R gedeost. Jeg ved godt, at det er en ost, der kan skille vandene. Men hvis du er fan, så er du formentlig kæmpe fan som jeg. Og jeg vil argumentere for, at vi danskere spiser det for sjældent. Mere gedeost ind i danskernes måltider – ja tak! Og en perfekt måde at spise det på er i en gedeost salat, og denne version har jeg lavet sammen med min søde og...

Glutenfri brownie med nødder

For et par uger siden inviterede jeg en håndfuld veninder over til aftensmad og brætspil, og der serverede jeg denne glutenfri brownie til dessert. En af mine veninder har nemlig glutenallergi, og må derfor ikke spise hvedemel. Jeg måtte derfor være kreativ og finde på en lækker dessert uden, og hvis jeg selv skal sige det, så blev denne brownie virkelig god. Pigerne var heldigvis lige så begejstrede. Selvom denne brownie er uden mel, så er den altså stadig præcis,...

Ovnbagt laks med topping af krydderurter og pistacienødder

Jeg prøver så vidt muligt at få fisk, så ofte jeg kan. Men at spise fisk på et SU budget er ikke altid nemt. Jeg prøver at klare min ugentlige fiskeration med tun, røget laks og fisk på tilbud, som jeg kommer i tærte eller lasagne for at få det til at fyldt mere mere. Og så supplerer jeg med fiskepiller. Derudover udnytter jeg det til fulde, når jeg besøger mine forældre, der ikke har det samme skrabede budget som jeg....