Macarons med kaffe og chokoladeganache

Lige siden jeg lavede macarons første gang, har jeg altid haft en ting for dem. Jeg havde før kun smagt dem købt, og det er virkelig en af de ting, der, efter min mening, smager så meget bedre hjemmelavet. Disse macarons med kaffe og chokoladeganache er ingen undtagelse. Og så er de faktisk slet ikke så svære at lave, som jeg frygtede. Og det var ret heldigt, for jeg lavede dem nemlig sammen med mine to søde veninder Anna og...

Tykke græskarpandekager

Det er græskarsæson, og supermarkederne bugner med billige hokkaido og butternut squash, og det skal virkelig udnyttes. Jeg har haft ideen om græskarpandekager på tegnebrættet i lang tid, og nu skulle det ske. Disse pandekager med græskar blev derfor nydt i weekenden med frisklavet æblekompot og amlou (marokkansk mandelsmør med arganolie) på toppen og en god kop kaffe til. Jeg bruger græskarmos i mine pandekager, og det er altså ret genialt. Græskar gør pandekagerne svampede, fugtige og giver en smule...

Æble cheesecake med crumble

Forrige weekend havde jeg inviteret familien til fødselsdag i min lille lejlighed på Østerbro, og som min bedstemor sagde: “Jeg har glædet mig sådan – Anna laver altid noget lækkert. Det er værd at gå op på femte for”, så har jeg ligesom lidt at leve op til. Jeg elsker at have gæster og lave noget lækkert til dem, og denne æble cheesecake med crumble serverede jeg sammen med fødselsdagsboller og kaffe en masse. Så hyggeligt! Den bagte æble cheesecake...