Inspiration – Aftensmad på det sidste

Jeg elsker at se, hvad andre får til aftensmad til hverdag. Det der med at finde på noget lækkert, når hverdagen suser forbi, efter lange dage på studiet og jeg har travlt med alt muligt andet. Lige dér er det rart med inspiration, og jeg tænker, at I måske er nogle derude, der har det på samme måde? Derfor har jeg lavet dette indlæg i dag med billeder fra min aftensmad det sidste stykke tid. Nogle hurtigere lavet end andre....

Nudler med halloumi, grøntsager og peanutbuttersauce

Okay. Kender du også dette scenarie: Du kommer hjem efter en lang dag og er meeeega sulten, og du skal bare have aftensmad. NU. Men det må også gerne være lækkert og sundt. Bare det er nemt og hurtigt. Så er denne opskrift på nudler med halloumi, grøntsager og peanutbuttersauce helt perfekt til dig. Det er altså aftensmad på max 20 minutter. Så nemt! Ideen opstod egentlig, da jeg havde en pakke halloumi i køleskabet. Hvis du ikke er stødt...

Kartoffelpandekager med varmrøget lakserilette

Jeg har haft ideen om kartoffelpandekager med varmrøget lakserilette i lidt for lang tid nu. Det lyder virkelig ret simpelt, og det er det også, men jeg kunne simpelthen ikke få ideen ud af hovedet. Jeg har måske fortalt det før, men jeg har en laaaaaang liste med alle mine madideer på. Og så tager jeg dem en ad gangen, når lysten melder sig, sæsonen er der eller der er tilbud i supermarkedet. Det er lidt sådan, at jeg laver...