✮ Glimt af september ✮

Koldhævede mysliboller med mandler og tranebær

Koldhævede myslibollerI dag vil jeg gerne dele opskriften på en af mine yndlingsboller med jer. Når jeg kommer hjem til min familie, så er min mor ofte virkelig sød til at lave nogle af mine favoritter. De ting jeg ikke får så meget efter at være flyttet hjemmefra. Mors lasagne eller frikadeller er et hit til aftensmaden, og så spørger jeg altid pænt om koldhævede og friskbagte boller til morgenmad. Og det må gerne være hendes mysliboller, for det er min favorit. Da jeg var hjemme for et stykke tid siden, lavede vi bollerne sammen, og jeg skrev opskriften ned, så jeg kunne dele med jer.

Det er derfor min mors opskrift, I får i dag. Mine yndlingsboller. Jeg ved, at min mor har lavet mysliboller virkelig mange gange, og at hun har eksperimenteret sig frem til hendes bedste opskrift. De er fyldt med mysli og ekstra mandler, kerner/frø og tørrede tranebær, og så er de krydrede med en smule kardemomme. Dejen skal hæve natten over i køleskabet, og så er de klar til at blive bagt næste morgen. Jeg håber på, at I vil tage godt imod min søde mors (og mine yndlings) boller ♡

*NOTE: Jeg fik lidt tilbagemeldinger på, at der var for lidt væske til mængden af mel. Jeg har derfor været i køkkenet igen og justeret opskriften. Nu er den helt perfekt!

Læs også: Havregrynsboller med gulerødder / Nemme og æltefrie boller / Juleboller med nisseøl / Saftige gulerodsboller

Koldhævede mysliboller Koldhævede mysliboller

Koldhævede mysliboller med mandler og tranebær (12 store eller 15 mindre)

  • 15 g gær
  • 5 dl koldt vand
  • 1,5 dl A38 (neutral yoghurt)
  • 1 æg
  • 1 spsk sukker
  • 1 tsk fint salt
  • 4 dl mysli 
  • 1 tsk stødt kardemomme
  • 1,5 dl mandler eller andre nødder
  • 1 dl blandende frø og kerner (fx sesamfrø, græskar og solsikkekerner)
  • 1 dl soltørrede tranebær
  • 2 dl grov fuldkornsmel
  • 2 dl durummel
  • ca. 7 dl tipo 00 mel

 

Så nemt er det: Start med at røre gær ud i vandet og tilsæt derefter A38, æg, sukker, salt, kardemomme og mysli. Rør nødder, frø og kerner i og tilsæt derefter fuldkorns- og durummel. Ælt nu tipo 00 mel i lidt ad gangen og ælt det hele igennem i cirka 6-8 minutter, gerne på en røremaskine. Ælt til sidst tranebær i. Kom et fugtigt viskestykke over skålen og kom den på køl natten over.

Næste morgen kan du bruge en ske til at klatte 12-15 boller op på en bageplade med bagepapir og lade dem efterhæve i 45 minutter. Bag bollerne ved 230 grader over/undervarme i cirka 18 minutter.

 photo Signature_zpsd4755eed.jpg
   

7 kommentarer

  • Dem vil jeg helt sikkert prøve at lave en dag. De ser super appetitlige ud. Og hvor er det fedt, at det er din mors hjemmelavede opskrift 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Anna Bartels

      Det bliver min mor helt sikkert glad for at høre!
      Tak for din kommentar Louise ♡

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Diana Vørs

    Hej. Har forsøgt mig med dine boller men et eller andet er gået galt – dejen var meget tør så jeg kom kun 3 dl tipo 00 i – så der er noget der ikke helt stemmer. Kan du hjælpe?

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Anna Bartels

      Hej Diana.
      Det er virkelig øv!
      Er du sikker på, at de har brugt de rette mål? Altså den rette mængde væske – det er nemlig ret vigtigt 🙂
      Kh Anna

      Siden  ·  Svar på kommentar
    • Diana Vørs

      Hej igen Anna
      Jeg har fulgt opskriften meget nøje, men tænker om der måske skulle tage stået ½ l A38 og ikke en ½ dl. 5,5 liter væske er ikke umiddelbart ret meget til så meget tørstof – bare en tanke. Smagen var super dejlig og jeg vil forsøge mig igen en anden gang – nok bare med noget mere væske.

      Siden  ·  Svar på kommentar
    • Anna Bartels

      Hej Diana.
      Jeg tester lige opskriften igennem selv igen! Umiddelbart tror jeg faktisk også, at der skal lidt mere A38 i.
      Det må have været en tastefejl 😉
      Jeg har nu lavet bollerne igen og rettet lidt til i opskriften.
      Håber du vil kaste dig ud i dem igen!

      Siden  ·  Svar på kommentar
    • Diana

      Super – det vil jeg helt sikkert

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

✮ Glimt af september ✮