✮ Glimt af maj ✮

Super nem lakselasagne med asparges og dild

Lakselasagne med dild og asparges photo IMG_5032_zpsyofpm9rk.jpgJeg elsker laks, jeg elsker lasagne og så elsker jeg mad, der er nemt og hurtigt at lave. Og denne opskrift går ind under alle tre kategorier. Jeg har i denne måned læseferie, har overstået alle mine skriftlige eksamener og er netop blevet færdig med min første mundtlige eksamen, der gik super fint. Så derfor er det rart med en lækker aftensmad, der samtidigt kan laves på 15 minutter og derefter bare skal stå og hygge sig i ovnen.

Jeg er som sagt en stor fan af lasagne, specielt fordi den kan fyldes med alt, hvad køleskabet skulle byde på. På bloggen kan du allerede finde 3 andre opskrifter: en helt klassisk lasagne, hokkaido-lasagne med spinat, ærter og ost eller spinat-lakselasagne – de er alle favoritter og gode til hver sin årstid (men hvis du spørger mig, kan jeg dog sagtens spise dem alle hele året rundt).

Denne gang er lasagnen lavet med friske lasagneplade og fyldt med en lækker, hvid sauce lavet på blandt andet mælk og philadelphia. Derudover er den lagt i lag med røget laks, friske danske asparges og masser af frisk dild. Nååh ja, og så godt med citron. Det var super lækkert, meget simpelt og skal bestemt laves igen. Server gerne med en sprød, grøn salat.

Lakselasagne med dild og asparges photo IMG_5042_zpsqj0wjjzl.jpg

Super nem lakselasagne med asparges og dild (til 4-5 personer med tilbehør)

  • 350 g friske lasagneplader
  • 350 g røget laks
  • 15-20 asparges
  • 1 bundt frisk dild
  • 6 dl mælk
  • 200 g philadelphia light
  • 1 spsk majsstivelse
  • skal fra 1 citron

 

Så nemt er det: Start med at komme mælk og philadelphia i en gryde og kog det langsomt op under omrøring. Rør majsstivelse sammen med 1/2 dl vand og kom det i gryden. Lad det koge op igen under omrøring, til det tykner lidt. Rør citronskal, 1/2 tsk salt og godt med friskkværnet peber i og fjern gryden fra komfuret.

Skær laks i mindre stykker. Knæk den dårlige ende af asparges’ne, skyl dem og skær dem i små stykker. Hak dild groft. Smør et ovnfast fad med et tynd lag sauce. Lav lagene: kom lasagneplader ovenpå, så laks, asparges, dild, sauce, lasagneplader osv… (du skal gerne have 3-4 lag af lasagneplader). Det øverste lag skal være lasagneplader og sauce. Bag lasagnen i ovnen i cirka 20 minutter ved 220 grader. Server gerne med en sprød salat til.

 photo Signature_zpsd4755eed.jpg
   

4 kommentarer

  • Mums, hvor ser det bare lækkert ud! Jeg har aldrig lavet lakselasagne selv, og det er altså en fejl fra min side – for det smager så super godt. Den opskrift gemmer jeg lige 🙂
    Dejligt at høre din første eksamen gik godt!

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Anna

      Det er da virkelig en fejl Jose! Det er bare så lækkert – det må du prøve 😉
      Tak!

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • jonna

    Det lyder godt od let at lave så det vil jeg lave

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

✮ Glimt af maj ✮