Karamelliserede Drømmesnegle

Honningbagt laks med sprøde nødder

IMG_4458Jeg må nok indrømme, at jeg er en ret stor fan af denne lækre fisk – der er ikke meget, der slår et simpelt stykke frisk, ovnbagt laks. Det er en ret fed fisk, der er rig på sunde omega 3-fedtsyrer, og den er super anvendelig, fordi den kan bruges i mange forskellige retter.

Denne honningbagte laks med sprøde nødder er faktisk oprindeligt min mors ide. Den er virkelig simpel og super lækker. Laksen er smurt med lidt akaciehonning og toppet med grofthakkede hasselnødder, der bliver dejligt sprøde inde i ovnen – du kan sagtens bruge andre nødder eller kerner som mandler, valnødder eller solsikkekerner. Hvis du ikke kan finde et stort stykke laks, kan du også lave retten med 4 små laksefileter.

Jeg har forresten en lækker rabatkode til dig, hvis du kigger nederst i dette indlæg 😉

Har du brug for inspiration til andre lakseretter, kan jeg anbefale disse:

 

IMG_4454

Honningbagt laks med sprøde nødder 

  • 1 stor laksefilet, ca. 500-600 gram uden ben
  • 2 spsk akaciehonning
  • en håndfuld hasselnødder (alternativt andre nødder/kerner)
  • salt og peber

 

Så nemt er det: Du kan både vælge at fjerne skindet, men du kan også sagtens lade det blive på. Placer laksen i et ildfast fad med bagepapir. Smør akaciehonningen ud på laksen. Hak hasselnødderne groft og fordel dem oven på den honningsmurte laks. Drys med salt og peber og bag laksen ved 200 grader i cirka 20 minutter, til laksen er netop gennembagt. Husk: hvis du bruger 4 mindre laksefileter, skal de have mindre tid i ovnen.

IMG_4456

For at tale om noget helt andet, så har jeg modtaget en super fint ur fra Daniel Wellington (se bare lige her) og dermed også en lille rabatkode til JER. Mit ur er Classic Sheffield Lady i sølv. Med rabatkoden “annamad” kan du få 15 % rabat på alle ure fra Danielwellington.com/dk, hvis du bestiller før den 15. marts. 

   

2 kommentarer

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Karamelliserede Drømmesnegle