ChokoladeScones

Lakseruller a la sushi

Jeg er en kæmpe fan af sushi! Jeg havde lyst til det den anden dag, så derfor gik jeg i køkkenet og lavede disse lækre lakseruller a la sushi med fyld af agurk og en persille-græskyoghurt – men helt uden ris. Det er en god måde at få noget fisk på, og så er det helt vildt sundt og lækkert.

Jeg spiste det til frokost med en skive ristet rugbrød. Jeg kan generelt bedst lide sushi med ris, men det her er et rigtig godt alternativ, hvis det skal gå hurtigt og være lidt sundere – og jeg skal snart have det igen, for det smagte så godt. Måske med avokado næste gang 😉

Lakseruller a la sushi
        til en person

4-5 skiver røget laks
2 spsk græsk yoghurt 2% (for en lidt federe, tykkere version 
kan du også bruge philadelphia, evt. halv af hver)
1 lille håndfuld frisk persille
lidt agurk
citron, peber og salt

Så nemt er det: 
Start med at lægge et stykke film ud på bordet. Læg stykker af røget laks ovenpå, så det danner et aflangt rektangel (se billede nedenunder). Der må ikke være huller. Hak persillen. Bland græsk yoghurt, persille, lidt citronsaft, peber og en lille smule salt i en skål. Fordel det ovenpå laksen, men ikke helt ud til kanten. Skær tynde, aflange stykker af agurken og læg dem på. Rul forsigtigt, ved hjælp af filmen, rullen sammen og stram den godt. Læg rullen i køleskabet, gerne i 10 minutter.
Tag filmen af og skær forsigtigt stykker af lakserullen.
Drys evt. med sesamfrø – og spis det med det samme, gerne med pinde.

Anna

 photo Signature_zpsd4755eed.jpg
   

4 kommentarer

  • Det var da en genial idé! Hvorfor har jeg aldrig tænkt på det? Både hvis man gerne vil skære lidt ned på kulhydraterne og hvis man synes der er for mange ris i det sushi man kan købe 😉
    Det vil jeg helt sikkert nyde til frokost snart! 😀

    Anna – wonderwomanwannabe.dk

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Hej Anna, mange tak! Det er nemlig super smart og så lækkert 😉
    Knus Anna

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • malene

    ser vildt lækkert ud!! helt klart noget jeg vil prøve af!
    Malene – http://www.sushiplanet.dk

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Anna Bartels

      Tusind tak Malene – det er dejligt at høre!
      Jeg håber, at du kan lide det 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

ChokoladeScones